(article mis à jour le 9 janvier 2023)
Avec l'église, le vieux château et la Mairie, la boulangerie de notre bourg compte parmi ses plus anciennes institutions. Avant même l'inauguration de la Mairie actuelle, on la distingue en 1831 sur notre premier cadastre, déjà placée là où elle se trouve toujours : en bas de la rue du Four (qui fut le four banal de nos seigneurs de jadis) devant un dépôt de grain et en face de la rue du Moulin (lui aussi banal) où se trouvait au début du 19ème siècle le dépôt de grain de M. Saint-Ouen.
Elle fait partie de ce patrimoine commun
que ce blog tente de valoriser et de l'âme de notre bourg, quand bien même chacun de nous achète à l'occasion du pain à Gisors ou dans le Carrefour qui rend par ailleurs tant de services à tous. Or ce commerce est fragile et plusieurs catastrophes ont attiré mon attention sur lui.
J'ai donc pensé que nous devions aider notre boulangerie et ce blog a donné quelques jours avant Noël, l'adresse de la cagnotte à laquelle j'ai proposé à mes lecteurs de participer. Je dois dire que la collecte a atteint la fourchette haute de mes espérances. On verra en bas d'article les reportages que deux chaînes de télévision ont consacré à cette démarche, et plusieurs messages de sympathie recueillis.